Stearic acid-rich interesterified fat and trans-rich fat raise the LDL/HDL ratio and plasma glucose relative to palm olein in humans

Interesterified oil is the replacement industry adopted after the trans-fat ban. In a controlled human trial it raised fasting blood glucose ~20% and worsened the LDL/HDL ratio vs. natural fat. 🔗 https://t.co/vAi0ysfLlU

@Mangan150 Big elevation of blood glucose as well https://t.co/ZJItur3iSb

Worse than Trans? Interesterified fat after 4 weeks: 20% higher fasting glucose; 22% lower fasting insulin; 9% lower HDL. #lcl6 #VegOilSucks https://t.co/nUDRqo5QrE https://t.co/sxlJJC7kcz

@ToshiyukiHorie 低トランス脂肪製品は混合物のエステル交換によって形成されるが，トランス脂肪酸を除去するための『置き換え』で使用される硬化油が健康に良くないのは明白。 この論点については，血糖値及びHDL-Cを悪化させた研究報告が広く知られている。 https://t.co/…