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RT @peechan1970: ビールの味を決めるホップの「苦味」は、欧州系と北米系の遺伝子の組み合わせで生まれていた。ホップの全ゲノムを解析し、苦味成分を増やす有利な遺伝子を特定。より香り高く高品質なビールづくりにつながる、新しいホップ育種の道が開かれました。Nat. Co…
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RT @peechan1970: ビールの味を決めるホップの「苦味」は、欧州系と北米系の遺伝子の組み合わせで生まれていた。ホップの全ゲノムを解析し、苦味成分を増やす有利な遺伝子を特定。より香り高く高品質なビールづくりにつながる、新しいホップ育種の道が開かれました。Nat. Co…