Salmonella sp e Listeria monocytogenes em presunto suíno comercializado em supermercados de Fortaleza (CE, Brasil): fator de risco para a saúde pública

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Qualidade Sanitária de Presunto comercializado em Fortaleza! http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1413-81232011000200029

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