Evaluating ultrasound pre-treatment as a tool for improving the process of a fermented beverage made from pineapple by-products

RT @revistaBJFT: Você conhece o tepache? O artigo de hoje é sobre o #tepache, bebida mexicana que foi preparada por meio de um pré-tratamen…

Você conhece o tepache? O artigo de hoje é sobre o #tepache, bebida mexicana que foi preparada por meio de um pré-tratamento com #ultrassom, a fim de aprimorar o processo de #fermentação e melhorar a qualidade do produto acabado. Leia e compartilhe em htt