Japanese デザイナーフーズ計画 Cited by user KQuhen on 14 Jan 2024 デザイナーフーズ計画()とは、1990年代にアメリカ国立癌研究所 (NCI)を中心に、植物に含まれる化学物質(ファイトケミカル)の中でがんを予防するために役に立つ可能性のあるものを特定し、それを加工食品に加える目的で実施された計画である.
Japanese ファイトケミカル Cited by user KQuhen on 14 Jan 2024 ファイトケミカルまたはフィトケミカル(、植物性化学物質)は、植物が捕食者や病原体から身を守るために生成する化合物である. 名前はギリシャ語のφυτόν(フィトン)「植物」に由来する.
English Phytochemical Cited by user Zefr on 12 Feb 2017 Phytochemicals are chemical compounds produced by plants, generally to help them thrive or thwart competitors, predators, or pathogens.