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Wissen schmeckt

Overview of attention for book
Cover of 'Wissen schmeckt'

Table of Contents

  1. Altmetric Badge
    Book Overview
  2. Altmetric Badge
    Chapter 1 Pasta – weiche Materie zwischen Gummi und Glas
  3. Altmetric Badge
    Chapter 2 Das Ohr isst mit!
  4. Altmetric Badge
    Chapter 3 Kritik in der (Sterne-)Küche
  5. Altmetric Badge
    Chapter 4 Evidenzbasiertes Prototyping – wie Start-ups und Köche ihre Ideen entwickeln
  6. Altmetric Badge
    Chapter 5 Vorsicht – Schlaganfall! Gesunde Ernährung zur Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  7. Altmetric Badge
    Chapter 6 Digitale Transformation des Betrieblichen Gesundheitswesens – ein Gruß aus der Küche
  8. Altmetric Badge
    Chapter 7 Grundlagen der Duft- und Geschmackswahrnehmung
  9. Altmetric Badge
    Chapter 8 Die Digitale Transformation in der Küche
  10. Altmetric Badge
    Chapter 9 Proteine – essenzieller Bestandteil unserer Ernährung
  11. Altmetric Badge
    Chapter 10 Betriebliches Gesundheitsmanagement – muss man zwischen Schokolade und Broccoli wählen?
  12. Altmetric Badge
    Chapter 11 Die optimierte Nutzung von sozialen Medien im B2B-Geschäftsentwicklungsund kreativ-kulinarischen Bereich
  13. Altmetric Badge
    Chapter 12 Labskaus – Dosenfutter und Meer
  14. Altmetric Badge
    Chapter 13 Rote Beete kommt in die Stadt zurück
  15. Altmetric Badge
    Chapter 14 Wie man Männerschnupfen diagnostiziert, analysiert und mit Suppe kuriert
  16. Altmetric Badge
    Chapter 15 Geschäftsprozessmanagement und Kochen – eine schmackhafte Kombination
  17. Altmetric Badge
    Chapter 16 Teamfähigkeit und andere Kompetenzen in agilen Organisationen – warum nicht immer viele Köche den Brei verderben
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Title
Wissen schmeckt
Published by
Springer Fachmedien Wiesbaden, September 2018
DOI 10.1007/978-3-658-21390-9
ISBNs
978-3-65-821389-3, 978-3-65-821390-9
Editors

Ghadiri, Argang, Vilgis, Thomas, Bosbach, Thomas

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Country Count As %
Unknown 3 100%

Demographic breakdown

Readers by professional status Count As %
Student > Ph. D. Student 1 33%
Student > Bachelor 1 33%
Unknown 1 33%
Readers by discipline Count As %
Psychology 1 33%
Chemistry 1 33%
Unknown 1 33%