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日本と同じく粢(精白した米を粉状にして生食するもの)の食文化がある華南・東南アジアでは、黴菌による粢酒づくりが行われているらしい。 J-STAGE Articles - <I>Shitogi</I> (uncooked rice cake as an offering to the god) and Ancient Sake Brewing https://t.co/UqQcP0jECC
日本と同じく粢(精白した米を粉状にして生食するもの)の食文化がある華南・東南アジアでは、黴菌による粢酒づくりが行われているらしい。 J-STAGE Articles - <I>Shitogi</I> (uncooked rice cake as an offering to the god) and Ancient Sake Brewing https://t.co/UqQcP0jECC
なぜか英文になってしまった日本語はこれ / “J-STAGE Articles - “しとぎ” と古代の酒” https://t.co/kHIJT1Sqvy
これかな / “J-STAGE Articles - “しとぎ” と古代の酒” https://t.co/4HXMKVqZ5M