Fine Resolution Analysis of Microbial Communities Provides Insights Into the Variability of Cocoa Bean Fermentation

@RhoyStarkiller @Bacterialworld @NoemieMatthey Might be a first read: https://t.co/o4hqjZo7nM

昨日、チョコレートの発酵のツイートをしましたが、その発酵過程を分析した論文がありました Fine Resolution Analysis of Microbial Communities Provides Insights Into the Variability of Cocoa Bean Fermentation https://t.co/zejezx0HvE

Aquí demuestran cómo los diferentes protocolos #poscosecha, el clima y la exposición masiva de granos en la fermentación espontánea de cacao dan huellas digitales casi únicas por finca. Para leer el artículo completo: https://t.co/1yfqYnNvs6

Fine Resolution Analysis of Microbial Communities Provides Insights Into the Variability of Cocoa Bean Fermentation https://t.co/GpfxaZsRRz