大米蔬菜中重金属对人体生物有效性研究获进展
The World Seeds ,
中科院华南植物园土壤生态研究组副研究员庄萍及其团队,以珠三角地区市售大米和蔬菜为研究对象,研究了3种不同污染水平大米和市售蔬菜中重金属对人体生物有效性以及烹调处理对生物有效性的影响。相关成果日前发表于 《食物化学》 和 《环境科学与污染研究》 杂志。 研究显…
中科院华南植物园土壤生态研究组副研究员庄萍及其团队,以珠三角地区市售大米和蔬菜为研究对象,研究了3种不同污染水平大米和市售蔬菜中重金属对人体生物有效性以及烹调处理对生物有效性的影响。相关成果日前发表于 《食物化学》 和 《环境科学与污染研究》 杂志。 研究显…
提升植物光合效率的新策略 光合作用是一个极其复杂的生化过程。根据是否需要光,光合作用被人为地分为光反应和暗反应,两种反应是密不可分的有机整体。光反应产生能量ATP和还原力NADPH,而暗反应需要消耗ATP和NADPH,实现对二氧化碳的还原固定。研究人员针对光…
随着环境的恶化,食品安全受到的深层影响正在日益显现,环境污染问题已成为造成食品安全问题的首要因素。尤其是近年来,重金属污染事件或农产品重金属超标(如 “ 镉大米 ” )等现象频频发生,使得民众对重金属污染的健康风险日益关注。饮食摄入是人体暴露重金属的主要途径…