@assdollarsign При термической обработке масла полиненасыщенные жирные кислоты (хорошо) образуют продукты липидного окисления, что плохо для здоровья в долгосрочной перспективе. https://t.co/23hoKuEJim
158 followers
90 followers
@SentientBlobBob @offofthecouch Linoleic acid is a chemical, a fatty acid. The nature of its oxidation matters. https://t.co/WmTEHS7jw4
300 followers
RT @AnnChildersMD: "Results of this study demonstrated that edible oils produced adverse LOPs (Lipid Oxidation Products) during high-temper…
8,778 followers
"Edible" oils aren't. Especially when heated. Especially when heated repeatedly.