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以前、調べ物していたときに見つけた文献。ざっくりいえば、穀物を粉にしてから作る料理の歴史と、ハレとケの食べ物の差がなくなってゆく過程 徳川の時代がなければこうも庶民に伝搬してゆくことはなかったんだなあ… ほうとうの言葉の由来？も 柳田国男「餅と臼と擂鉢」https://t.co/bn1DtMrAvb
以前、調べ物していたときに見つけた文献。ざっくりいえば、穀物を粉にしてから作る料理の歴史と、ハレとケの食べ物の差がなくなってゆく過程 徳川の時代がなければこうも庶民に伝搬してゆくことはなかったんだなあ… ほうとうの言葉の由来？も 柳田国男「餅と臼と擂鉢」https://t.co/bn1DtMrAvb