Utilização de extratos vegetais e emulsificantes para obtenção de um colorante natural em pó através da técnica de secagem em camada de espuma
Article in Revista Caderno Pedagógico (March 2024)
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Article in Revista Caderno Pedagógico (March 2024)
Article in Food Science and Technology (January 2022)
Article in Journal of Food Process Engineering (September 2021)