Japanese 牛乳豆腐 Cited by user Wwiki123456789 on 25 Jul 2023 牛乳豆腐(ぎゅうにゅうどうふ)とは、牛乳や初乳を原料に加熱したり酢やレモン汁やにがりを加え豆腐やそぼろの様に柔らかく固めた非発酵のチーズで、脂肪と蛋白質が豊富に含まれている.