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RT @eCpgIgE9h5Et8JI: @BleBrewery ビールの味、色と水の高度の関係について 論文を読んでいますが 複合的な影響が多く金属イオンの種類も様々なので 「硬度＝味」みたいな単純じゃないっぽいですね… 醸造は生き物だ… 仮説とかもあるので、 ブルワーさん…
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RT @eCpgIgE9h5Et8JI: @BleBrewery ビールの味、色と水の高度の関係について 論文を読んでいますが 複合的な影響が多く金属イオンの種類も様々なので 「硬度＝味」みたいな単純じゃないっぽいですね… 醸造は生き物だ… 仮説とかもあるので、 ブルワーさん…
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RT @eCpgIgE9h5Et8JI: @BleBrewery ビールの味、色と水の高度の関係について 論文を読んでいますが 複合的な影響が多く金属イオンの種類も様々なので 「硬度＝味」みたいな単純じゃないっぽいですね… 醸造は生き物だ… 仮説とかもあるので、 ブルワーさん…
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@BleBrewery ビールの味、色と水の高度の関係について 論文を読んでいますが 複合的な影響が多く金属イオンの種類も様々なので 「硬度＝味」みたいな単純じゃないっぽいですね… 醸造は生き物だ… 仮説とかもあるので、 ブルワーさんの経験談の本とかの方が 読みやすくためになりそうです https://t.co/EX8mrXXZuX