Japanese フルクトース Cited by user 小宮山広明 on 11 Jul 2016 フルクトース (fructose)、または果糖(かとう、fruit sugar)は、糖の一種であり、単糖の一つで、三文字表記はFruである. 水溶性の白色の結晶であり、全ての糖の中で最も多く水に溶ける.