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＞参考に大正8酒造年度の記録 を補うと,新醸法を採用した割合 は広島県が16.6%,山口県が38.6%,岡山県が26.6%,鳥取県が10.9%,島根県が37.8%,地方平均が24.1%である6)。 なんで、こんなに差が激しいんだろ？
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1925年における醸造法の違い 明治・大正期における酒造技術の地域的伝播と産地間競争の質的変化 https://t.co/TOoFHgUw6I
＞参考に大正8酒造年度の記録 を補うと,新醸法を採用した割合 は広島県が16.6%,山口県が38.6%,岡山県が26.6%,鳥取県が10.9%,島根県が37.8%,地方平均が24.1%である6)。 なんで、こんなに差が激しいんだろ？
1925年における醸造法の違い 明治・大正期における酒造技術の地域的伝播と産地間競争の質的変化 https://t.co/TOoFHgUw6I